Lezárult pályaztaink:

EIT Food Solutions: Reuse2Recreate Food

3-6 fős egyetemi diákcsapatok számára kiírt verseny és mentorprogram.

A 2022-es kihívás:

• Sütőipari és/vagy gyümölcsfeldolgozási melléktermékek felhasználásával új termékkoncepciók és azok üzleti tervének kidolgozása.

A csapatok 2022 márciusa és novembere között dolgozhatnak az ötleteiken.

A Campden BRI Magyarország mentorként és ipari partnerként segíti a versenyben lévő csapatokat.

A végső termékkoncepciókat és üzleti terveket egy nemzetközi zsűri értékeli majd 2022 novemberében.

Ha zsűri van, akkor díj is van! A díjak értékét később jelentjük be.

A program hivatalos nyelve az angol. A verseny online kerül megrendezésre.

Ösztönzésképpen!

2021-ban első és második helyen végzett a Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar két csapata az EIT Food Solutions DIG-IT 7 hónapos programjában.

A DIG-IT célja volt, hogy a csapatok egy valós élelmiszeripari problémát oldjanak meg a digitalizáció nyújtotta lehetőségekkel.

A 2021-es sikerekről: https://u-szeged.hu/sztehirek/2021-december/kettos-nemzetkozi-siker

Kapcsolódó szolgáltatásaink

• EIT Food Hub tevékenységei

• EIT Digital Professional School tanfolyam

További információért:

• Kertész Zsófia (z.kertesz@campdenkht.com)

• Varsányi Kinga (k.varsanyi@campdenkht.com)

Roncsolásmentes gázmérőrendszer kifejlesztése a sütőipar számára

Az energiaadat kincs, amivel gazdálkodni lehet, és amelynek segítségével a jelentős megtakarítások érhetőek el.

A NOGAME projekt keretében egy innovatív gázmérőrendszer kerül kidolgozásra és tesztelésre a Kanizsa Pékség Zrt telephelyén.

Innovatív gázenergiamérő rendszer:

• Kontaktus nélküli adatgyűjtés a berendezések gázfogyasztásáról;

• Folyamatos adatgyűjtést tesz lehetővé;

• Öntanulásra képes rendszer;

• Alacsonyabb beruházási költséggel jár;

• Megkönnyíti az adatszolgáltatást a vállalatok számára.

Résztvevő partnerek:

• Kanizsa Pékség Zrt, mint a megvalósulás helyszíne.

• Pomurje Technology Park (Szlovénia), mint Digitális Innovációs Hub.

Nevesített alvállakozók a NOGAME projektben:

• Rubin Informatikai Zrt.- fő feladata: az innovatív gázfogyasztás mérőrendszer megtervezése és bevezetése.

• Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.- fő feladata: a partnerek közötti együttműködés és a disszemináció koordinálása, részvétel az adatgyűjtésben és az adatelemzésben.

Egyéb projekt anyagok:

• Magyar nyelvű szórólap

• Angol nyelvű szórólap

Kapcsolódó szolgáltatásaink

• Veszteségforrás elemzés

• A tevékenységek optimalizálása fejlett informatikai és gyártási megoldásokkal

• Az élelmiszeripar modernizálása a digitalizáció és az Ipar 4.0 segítségével

Finanszírozó:

További információért:

• Berczeli Attila (a.berczeli@campdenkht.com)

• Kertész Zsófia (z.kertesz@campdenkht.com)

GLOPACK

Alacsony környezeti hatással bíró, innovatív csomagolóanyagok kifejlesztése

Fenntartható élelmiszer-csomagolási megoldások bemutatása a csomagolás-fejlesztés 3 nagy területén keresztül: biológiai alapú, biológiailag lebomló, aktív és intelligens csomagolóanyagok fejlesztése.

A GLOPACK projekt célkitűzései:

A GLOPACK PHBV alapú csomagolóanyagok kialakítása:

A GLOPACK „bio-cirkuláris” polimer előállítása:

A GLOPACK aktív és intelligens csomagolóanyag megoldás bemutatása:

Egyéb projekt anyagok:

• Magyar nyelvű szórólap a projektről




• Magyar nyelvű szórólap a Stakeholder Platform-ról




• GLOPACK magyar nyelvű cikk: Fenntartható csomagolóanyagok – Hogy vélekednek a magyar fogyasztók? (CSAOSZ hírlevél-június 2021)




• GLOPACK angol nyelvű cikk: Choosing the best packaging in a post-pandemic world (European Baker & Biscuit magazine-május-június 2021)

A projekt weboldala

• www.glopack2020.eu

Kapcsolódó szolgáltatásaink

• Technológiai problémamegoldás




• Élelmiszerek minőség-megőrzési idejével kapcsolatos szolgáltatások




• Veszteségforrások elemzése

További információért:

• Kertész Zsófia (z.kertesz@campdenkht.com)

• Baár Csaba (c.baar@campdenkht.com)

• dr. Sebők András (a.sebok@campdenkht.com)

SmartGeoFish: a magyar akvakultúra szolgálatában

A SmartGeoFish projekt célja:

• A magyar akvakultúra szektor, különös tekintettel az intenzív halgazdaságok, erőforrás hatékonyságának és átláthatóságának fejlesztése IoT eszközök alkalmazásával.

• Innovatív szolgáltatás-csomag kidolgozása, ezzel bővítve a Campden BRI Magyarország, mint Digitális Innovációs Hub (DIH) szolgáltatásainak körét.




A szolgáltatás-csomag elemei:

• a technológiai koncepció, megoldás kidolgozása és demonstrálása,

• a kapcsolati háló bővítése.

A SmartGeoFish projekt várt eredményei:

a halgazdaságok szempontjából:

• a vízfelhasználás csökkentése, ezzel együtt az erőforrás-hatékonyság javítása;

• haltakarmány mennyiség optimalizálása és a környezeti hatás csökkentése;

• a humán erőforrás bevonásának mérséklése;

• az élelmiszerbiztonsági és minőségi követelmények teljesítéséhez szükséges átláthatóság biztosítása.

       a Digitális Innovációs Hub szempontjából

• A szolgáltatási körének bővülése, új üzleti modellek kidolgozása.

• Kapcsolatépítés.

• Tudástranszfer más DIH-kel.

Rendezvények a SmartGeoFish projekttel:

• Zöld és Digitális átállás a gyártásban- 2022.április 8., Székesfehérvár




A rendezvény célja a kaszkád finanszírozási rendszer, illetve jó gyakrolatok, mint a SmartGeoFish bemutatása volt kis- és középvállalkozásoknak.



• A SmartGeoFish előadás elérhető ide kattintva


• A rendezvény hivatalos honlapja: https://innoskart.digital/esemenyek/zold-es-digitalis-atallas-a-gyartasban/




• SmartGeoFish webinar: A magyar akvakultúra kihívásai és lehetőségei- 2022.június 3, online rendezvény





Az akvakultúra a világ minden részén gyorsan fejlődik, köszönhetően a haltermékek növekvő keresletének és a tengeri halállomány szűkösségének.




A haltermelőknek környezetkímélő, jövedelmező és társadalmilag is elfogadható haltermelési rendszerek kifejlesztésére kell törekedniük.




A webinár célja az európai és a nemzetközi akvakultúrák helyzetnének bemutatása, a digitalizációban való lehetőségek ismertetése volt.








A webinár előadásai:

• A SmartGeoFish és SmartAgriHubs kaszkád projektben rejlő lehetőségek (Kertész Zsófia, Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft)




• Az Európai halgazdaságok kihívásai a FutureEUAqua projekt eredmé-nyei tükrében (Mihálffy Szilvia, Federation of European Aquaculture pro-ducers)




• A magyar akvakultúra helyezte a Geofish Kft. szemszögéből (Dr. Gál Dénes, Geofish Kft)




• Digitalizáció a halgazdaságban (Dvorszky László, Tálai Valéria , Seacon Europe Kft)







• Circular Trade Dinner and match-making rendezvény: A körforgásos gazdaság elősegítése: építőipar, építészet, hulladékgazdálkodás- 2022. június 28-29, Budapest




A Holland Nagykövetség szervezésében került megrendezésre egy rendezvény sorozat, melynek célja a magyar-holland vállalkozások közötti együttműködés erősítése volt a körforgásos gazdálkodás, az körforgásos építőipar, építészet és hulladékgazdálkodás témaköreiben.

Egyéb projekt anyagok:

• SmartGeoFish szórólap.




• Hogyan óvhatjuk meg a RAS-rendszerben tenyésztett halakat a mérgező nitrogéntől?-




• Recirkulációs akvakultúra rendszer, mint fenntartható megoldás

A SmartGeoFish konzorcium:

Campden BRI Magyarország

Digitális Innovációs Hub




Feladat: A SmartGeoFish szolgáltatások üzleti modelljének kidolgozása, valamint az értékesítési lánc releváns szereplői számára kapcsolatépítési lehetőség biztosítása.





Geofish Kft.

Magyar afrikai harcsa tenyésztő és feldolgozó vállalat intenzív termelés megvalósítása mellett, recirkulációs rendszerben, kertészetből származó elsődlegesen hasznosított termálvíz felhasználásával.

Feladat: A Geofish Kft telephelyén valósul meg a szolgáltatás alapját képző technikai maegoldás. (http://www.geofish.hu/)





Seacon Europe Kft

IoT szakértő.




Feladat: Technológiai szolgáltatóként üzembe helyezi az élelmiszerbiztonsági megoldást és kialakítja az új méréseken alapuló megfigyelő és szabályozó rendszert.

(https://www.seacon.hu/)

További információért:

• Berczeli Attila (a.berczeli@campdenkht.com)




• Kertész Zsófia (z.kertesz@campdenkht.com)

A projekt időtartalma: 2022.január 1. - 2022. szeptember 30.

A SmartGeoFish (projekt ID: 12) a SERVICE the SmartAgriHubs Community Network (Grant Agreement No. 818182) c. kiírás keretében elnyert projekt

A SmartAgriHub weboldala: https://www.smartagrihubs.eu/

S3FOOD

Intelligens érzékelőrendszerek az élelmiszeriparban az élelmiszer-biztonság, a minőség-ellenőrzés és az erőforrás-hatékonyság javítása érdekében ‘Smart Sensor Systems for Food Safety, Quality Control and Resource Efficiency in the Food Processing Industry’

Egyéb projekt anyagok

• Angol nyelvű roll-up

A projekt weboldala

• http://www.s3food.eu

Kapcsolódó szolgáltatásaink

• Az élelmiszeripar modernizálása a digitalizáció és az Ipar 4.0 segítségével

Projekt időtartama:

• 2019. május – 2022. április (meghosszabbítva 2022. szeptemberig)

További információért:

• Parrag Viktória (v.parrag@campdenkht.com)

PrO4Bake

A veszendőbe menő élelmiszer-mennyiség, az energiafogyasztás és a szén-dioxid-kibocsátás csökkentése pékségekben digitalizációs megoldásokkal

Az EIT Food támogatásával 2020 elején indított PrO4Bake projekt célja a pékségek gyártási folyamatainak optimalizálása, az élelmiszer-veszteség, az energiafogyasztás és a szén-dioxid kibocsátás csökkentése és a termelési hatékonyság növelése, digitalizációs módszerek segítségével. A termelés tervezését támogató módszer a mesterséges intelligencia és a digitális ikertestvér alkalmazására épül.

A Pro4Bake projektet jelölték a 2020-as EIT Innovation Awardra!

Az alábbi linken keresztül szavazhat a projektre:https://eit.europa.eu/eit-awards-2020/nominees/eit-food-andras-sebok-hu

Egyéb projekt anyagok

A projekt weboldala

• https://www.eitfood.eu/projects/optimization-of-bakery-processes-by-a-computational-tool-together-with-consumer-feedback-to-minimize-ecological-footprint-and-food-waste-2020

Kapcsolódó szolgáltatásaink

• Az élelmiszeripar modernizálása a digitalizáció és az Ipar 4.0 segítségével




• Veszteségforrás elemzés




• A tevékenységek optimalizálása fejlett informatikai és gyártási megoldásokkal

Benefits for the users of the PrO4Bake computational tool:letöltés itt

Customer communication cards

További információért:

• Parrag Viktória (v.parrag@campdenkht.com)

• Berczeli Attila (a.berczeli@campdenkht.com)

• dr. Sebők András (a.sebok@campdenkht.com)

EIT Food Solutions DIG-IT programja

A DIG-IT program célja, olyan 3-5 fős egyetemi diákcsapatok mentorálása, segítése a 2021-es év során, akik innovatív projektötletükkel egy valós élelmiszeripari problémát kívánnak megoldani a digitalizáció nyújtotta lehetőségek felhasználásával.

A versenyben 2️ magyar csapat vett részt a Szegedi Tudományegyetemről és az előkelő 1 és 2 helyezést érték el.

1. helyezett: a Future Ledears csapat Best Before ötlete.
2. helyezett: Smarthousehold csapata azonos nevű ötletükkel.

Mindkét csapat a háztartásokban keletkező élelmiszerhulladék mennyiségének csökkentését tűzte ki maga elé célul és erre fejlesztették ki innovatív megoldásukat.

A résztvevő ipari partnerek:

• Groupo AN egy agrár-élelmiszeripari vállalatcsoport Spanyolországból.
• Campden BRI Magyarország: élelmiszeripari kutatófejlesztő intézet több évtizedes élelmiszeripari múlttal számos területen.
• Agricolus, egy start-up intelligens mezőgazdasági megoldásokra szakosodva.

A résztvevő egyetemek:

• Cambridge Egyetem
• Reading Egyetem
• Torinói Egyetem
• Aarhusi Egyetem

A program hivatalos nyelve az angol. A verseny online került megrendezésre.

Bővebb felvilágosítás:

Kertész Zsófia

NoAW (No Agro-Waste)

A NoAW projekt célja a mezőgazdasági hulladékok konvertálására ökológiai és környezetvédelmi szempontból kedvező, gazdaságilag is előnyös anyagokká, termékekké, amely segítséget nyújt a körforgásos gazdaság és „zéró hulladék” program megvalósulásában, amely nagy kihívást jelent napjaink társadalma részére.

Egyéb projekt anyagok:

• Magyar nyelvű szórólap a projektről




• Magyar nyelvű szórólap – a projekteredmények összefoglalása




• A mezőgazdasági hulladékok hasznosításának jó gyakorlata (Best-practice guidelines for farms and businesses on agricultural waste management)

A projekt weboldala

• https://noaw2020.eu/

Kapcsolódó szolgáltatásaink

• Hatékonyság, költségcsökkentés

További információért:

• Kuti Tünde (t.kuti@campdenkht.com)

SmartChain

Igények vezérelte innovációk a rövid élelmiszer ellátási láncban

A SmartChain projekt feladata, hogy feltárja a rövid ellátási láncok hatékony és fenntartható működését gátló tényezőket és innovatív, gyakorlati megoldásokat javasoljon a problémák megoldására.
A SmartChain projekt hároméves működése során olyan innovatív technológiai és nem-technológiai megoldások összegyűjtésére és elemzésére kerül sor, amelyek alkalmazhatóak a SWOT elemzés alapján a rövid ellátási láncban azonosított problémák megoldásához.

Egyéb projekt anyagok:

• Kockázatelemzés a Rövid Ellátási Láncokban történő vásárlás során a koronavírus (SARS-CoV-2) által okozott megbetegedések csökkentésére

• Magyar nyelvű szórólap a projektről

• Angol nyelvű roll-up (1)

• Angol nyelvű roll-up (2)

• SMARTCHAIN kiadvány: Betekintés és ajánlások a Rövid Élelmiszerellátási Láncok együttműködésének támogatására

• SMARTCHAIN booklet: Insights & recommendations to support collaborative Short Food Supply Chains

• SMARTCHAIN kiadványok 9 különböző nyelven

A projekt weboldala

• https://www.smartchain-h2020.eu/

Kapcsolódó szolgáltatásaink

• Élelmiszerjogi és termékinformációs szolgáltatások

• Élelmiszerlánc menedzsment

• Táplálkozás és egészség

• Fogyasztói/piackutatási szolgáltatások az élelmiszeripar és non food iparágak számára

További információért:

• Szegedyné Fricz Ágnes (a.fricz@campdenkht.com)

• Varsányi Kinga (k.varsanyi@campdenkht.com)

SEAFOOD^TOMMORROW

SEAFOOD^TOMORROW A fogyasztók elvárásai a tápláló, fenntartható tengeri halászati termékekkel szemben Magyarországon

A SEAFOOD^TOMORROW projekt célja, hogy innovatív, fenntartható megoldásokat fejlesszen ki az európai tengeri haltermékek tápértékének és biztonságának javítására. A jó minőségű, biztonságos és fenntartható tengeri haltermékek iránt egyre nagyobb a kereslet, ezért a projekt öko-innovatív, üzleti szempontból is életképes megoldások kidolgozását célozza meg.

Egyéb projekt anyagok

• Magyar nyelvű szórólap a projektről

• Angol nyelvű videók a projektről

• Magyar nyelvű animációs video a projektről

• Magyar nyelvű szórólap az elért eredményekről

Szórólapok fogyasztók részére, speciális célcsoportoknak

• Általános tájékoztató fogyasztóknak

• Tájékoztató idősebb felnőtteknek

• Tájékoztató gyermekeknek

• Tájékoztató várandósoknak

SeafoodTomorrow záró workshop (2021.04.23.)

Program:

• Bevezetés, a SEAFOODTOMORROW projekt céljainak általános ismertetése Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

• Stratégiák a biztonságosabb tengeri haltermékek előállításáért Kertész Zsófia, Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

• Személyre szabott, innovatív haltermékek fejlesztése Dr. Hegyi Adrienn, Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

• Jelölési tudnivalók haltermékek esetén (tápérték, fenntarthatóság) Szegedyné Fricz Ágnes, Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

• A fogyasztók elvárásai a tápláló, fenntartható tengeri halászati termékekkel szemben Magyarországon Kuti Tünde, Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

• A magyar akvakultúra innovatív fejlesztése, dr. Váradi László, HUNATiP egyesület

• Kerekasztal beszélgetés –magyarországi szervezetek bevonásával

• Campden BRI Magyarország Nonprofit Kft.

• Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

• HUNATiP Egyesület

• Siemens Zrt.

A projekt weboldala

• http://seafoodtomorrow.eu

További információért:

• dr. Hegyi Adrienn(a.hegyi@campdenkht.com)

• Kuti Tünde(t.kuti@campdenkht.com)

CONNSENSYS:
Connecting smart sensor systems for the food industry

Az élelmiszeriparban alkalmazható “okos” érzékelő rendszerek bevezetésének koordinálása, valamint az ágazat szereplői számára az ilyen rendszerekhez való hozzáférés megkönnyítése.

Az Ipar 4.0 és a digitalizáció élelmiszeripari alkalmazása az Európai Unió tagállamaiban a kezdeti szakaszában van. Az információs és kommunikációs technológiák, az automatizálás, robotika területéről származó tudás és a fejlettebb iparágak számára kifejlesztett, már rendelkezésre álló megoldások adaptálhatók az élelmiszeripar speciális céljaira és feltételeire. Az élelmiszer-feldolgozás legfontosabb Ipar 4.0 lehetőségei és az ezek kihasználása érdekében megoldandó feladatai legnagyobb mértékben az üzemi gyártási folyamatok szabályozása, működtetése, a higiénia, az élelmiszer-biztonság és a minőség javítása köré csoportosulnak, és ezt csak kiegészítik az információáramlás szervezéssel, a logisztikával, a termelés adminisztrációs támogatásával és az ügyvitellel kapcsolatos feladatok. Napjainkban elsősorban a nagyobb vállalatok alkalmaznak néhány modernizációs megoldást, ugyanakkor Európában az élelmiszeripar döntően a kis- és középvállalkozásokra (KKV) épül. A pályázat célja az élelmiszer-feldolgozó vállalkozások és a megoldás szolgáltatók közötti rendszeres párbeszéd és együttműködés létrehozása és a lehetséges megoldások módszeres feltérképezése és megvalósítása. Ezáltal új termékek, új szolgáltatások, új megoldások és megközelítések fejleszthetők ki, melyek célja az erőforrások hatékonyabb felhasználása, a minőségi paraméterek javítása, új képességek és kompetenciák létrehozása.

SweetVeg

A csemegekukorica és a paradicsom terméshozamának növelése és az élelmiszerfeldolgozók követelményeinek való megfelelés javítása precíziós mezőgazdasági módszerek alkalmazásával

A projekt tárgya a csemegekukorica és paradicsom terméshozamának növelése, minőségének javítása. A megoldás elősegíti a tápanyagfelvétel, az öntözés, a betakarítási idő optimalizálását a kulcsfontosságú minőségi jellemzőkre a csemegekukorica és a paradicsom esetén. A projekt során a talajra, a tápanyagellátásra, a napfényes órákra és a vízellátásra vonatkozó adatokat gyűjtünk, melyek felhasználásával, illetve informatikai eszközök segítségével vizsgáljuk a termőföld tulajdonságai, a terményeket érő környezeti hatások és a növények fejlődési fázisainak összefüggéseit, azok hatását a terméshozamra, a feldolgozók által megkívánt minőségi paraméterekre.

Pályázati összefoglalók:

• SweetVeg - összefoglaló

SKIN- Short supply chain Knowledge and Innovation Network

Az élelmiszeripar az Európai Unió versenyképességének alapját képző szektor. Általában jellemző, hogy az élelmiszerek több szereplő szoros együttműködése révén jutnak el a termőföldtől egészen a fogyasztóig. Azonban a nagyon sok köztes szereplős ellátási láncok esetén megfigyelhető a lánc hatékonyságának csökkenése, mely kihat a szektor fenntarthatóságára és versenyképességére is. Megoldást jelenthet rövid ellátási láncok kialakítása szektoron belül, ezzel lecsökkentve a közvetítők számát.

A SKIN pályázat célja, a rövid ellátási láncok iparban betöltött szerepének vizsgálatával az európai mezőgazdaság versenyképességének javítása, illetve egy fenntartható mezőgazdasági termelés kialakításához való hozzájárulása gazdasági, környezeti és szociális szinten.

A pályázat 20 partnere (14 országból) a rendelkezésre álló információk, adatok és modellek szintézisével, illetve innovációra képes szereplők segítésével egy európai hálózatot kíván létrehozni, mely lehetővé teszi a partnerek közötti tudás átadást, a nemzetek közötti együttműködést, innovációs lehetőségek népszerűsítését és döntéshozó szervezetek számára készült javaslatok összegyűjtését.

Pályázati összefoglalók:

EFFAT and FoodDrinkEurope projekt

(European Federation of Food, Agriculture and Tourism) és FoodDrinkEurope közös projekt VP/2017/001/0004

‘New professions and career paths in the food and drink industry: Delivering high level food industry skills in the digital economy’

A projekt céljai:

• Új élelmiszeripari technológiák, új munkahelyek, valamint azok betöltéséhez szükséges új szakismeretek és képesítések azonosítása.
• Az új tehetségek élelmiszeriparba vonzásához és a meglévő, nagyobb tapasztalattal rendelkező munkaerő megtartásához szükséges kommunikációs stratégia kidolgozása.
• A társadalom szempontjából robosztus élelmiszeripari modernizáció feltételeinek kidolgozása.

A projekt egy korábbi, EU által finanszírozott, EFFAT/FoodDrinkEurope közös projekt eredményeire épül, melynek célja volt az új élelmiszeripari kihívásoknak megfelelő munkaerő háttér feltételeinek kidolgozása. (‘Bringing in new talents and managing an ageing workforce: two sides of the same coin-implementing good practices for a more attractive food and drink industry in Europe’ http://fooddrinkeurope-effat-toolbox.eu/ )

I-CON

Improving COmpetences and skills through Food sector InNovations - Kompetenciák és készségek fejlesztése élelmiszeripari innovációkon keresztül (Interreg Central Europe Programme)

Több közép-európai ország (Ausztria, Horvátország, Cseh Köztársaság, Németország, Olaszország, Lengyelország, Szlovákia és Szlovénia), köztük Magyarország egyes régiói is egyre hanyatló munkalehetőségekkel néznek szembe a hagyományos iparágakban. Ez a jelenség az utóbbi években bekövetkezett strukturális változásokra vezethető vissza és összefügg a cégek innovációs kapacitásával. Ennek okán lépéseket kell tennünk a cégek gazdasági tevékenységének ösztönzésére, a foglalkoztatottság növelésére és elősegíteni a gazdasági fejlődést főként az elmaradottabb szektorokban. Elemzések kimutatták, hogy az ÉLELMISZERIPAR az egyik legfontosabb potenciális láncszem, amely folyamatos kihívásokkal szembesül, és ahol javítani kell a gazdasági mutatókon.

Az Interreg Central Europe Programme keretein belül induló I-CON nevű projekt fő céljául tűzte ki, hogy javítsa a vállalkozói kompetenciákat és készségeket az élelmiszeripari innovációkon keresztül.

A projektben 10 partner vesz részt (különböző országokból), akiknek célja, hogy folyamatosan segítsék és mentorálják a résztvevő cégeket.

A folyamat a következő 4 mérföldkő mentén épül fel:

1. Első lépésként egy felmérést végzünk a régiós élelmiszeripari KKV-k körében, hogy megfelelő képet kaphassunk működésükről, lehetőségeikről és hiányosságaikról. Ennek eredményeként felállítjuk a regionális szektor diagnózist.
2. A következő mérföldkő lényege, hogy az előzőekben felállított diagnózisból kiindulva kialakítsunk egy közös platformot, ahol elősegíthetjük a résztvevő vállalkozások kommunikációját, fejleszthetjük problémamegoldó képességüket és folyamatos tanácsadást biztosíthatunk.
3. A következőkben az így megszerzett tudást és tapasztalatokat összegyűjtjük és a KKV-k rendelkezésére bocsátjuk, abból a célból kifolyólag, hogy segítsék egymás működését (akár nemzetközi szinten is).
4. Végezetül a fő cél egy közös stratégia kialakítása, középpontban a fenntartható működéssel.

A projekt eredménye tehát egy nemzetközi összefogás keretein belül kialakuló közös élelmiszeripari stratégia rendszer, melynek keretében ingyenes tanácsadást és további szolgáltatáscsomagokat is igénybe vehetnek a résztvevők: személyre szabott automatizálási, gépészeti fejlesztéseket, élelmiszerbiztonsági, illetve design-szolgáltatásokat kínáló csomagot állítunk össze részükre. Ennek eszköze, hogy együttes erővel fejlesszük azokat az üzleti készségeket, amelyek segítségével egy cég versenyképes maradhat a szektorban.

Pályázati összefoglalók:

• I-CON magyar szórólap

PATHWAY-27

A bioaktív anyagok emberi egészségre és jólétre gyakorolt hatásainak és kulcsszerepüknek vizsgálata. Az emberi genomtól az élelmiszeripari pályáig.

A PATHWAY-27 pályázat általános célkitűzése az egyes bioaktív anyagok élelmiszer komponensként való vizsgálata, melyek jelentős pozitív hatással bírnak az emberek egészségére és jólétére. A PATHWAY-27 projekt három minta hatóanyagot (dokozahexaénsav -DHA, béta-glükán -BG, és antocianin -AC) és három minta élelmiszermátrixot (tej, sütőipari és tojás termékek) vizsgál annak érdekében, hogy széles körben alkalmazható következtetéseket állapítson meg a egészségre vonatkozó állításokat illetően.

A PATHWAY-27 pályázat technológiai célja magas hozzáadott értékű élelmiszer készítmények (BEF) fejlesztése és célzottabb étrendi ajánlások kidolgozása a fogyasztók számára.

A PATHWAY-27 pályázat tudományos célja a kiválasztott bioaktív hatóanyagok (DHA, BG és AC) lehetséges előnyeinek és hatásmechanizmusainak jobb megértése.

Pályázati összefoglalók:

• PATHWAY-27 magyar szórólap
• PATHWAY-27 angol szórólap
• PATHWAY-27 magyar poszter
• PATHWAY-27 angol poszter

NutriSEA

A NutriSEA projekt “Egyetemek ás vállalkozások hálózata élelmiszer tréningek tartására Dél-kelet Ázsiában” célja, hogy kialakítson egy élelmiszer hálózatot akadémia, üzleti és hatósági szereplők bevonásával. Az európai partnerek tréningeket fognak tartani az egyetemi dolgozóknak Kambodzsában, Vietnámban és Myanmarban különböző témaköröket lefedve, mint a vállalkozás, élelmiszertudomány és élelmiszer minőség, tanítási módszerek és technológia transzfer.

A konzorcium továbbá erősíti a nemzetközivé válást, hogy javítsa a regionális és nemzetközi hálózatosodást és mobilitást. A munkatársaknak és a hallgatóknak lehetősége nyílik tanulmányutak megtételére Belgiumba, Franciaországba, Németországba, Portugáliába, Hollandiába és Magyarországra.

A NutriSEA az Európai Bizottság Erasmus + programja által támogatott projekt.

Az egyike annak a 27 kiválasztott projektnek, amelyek Ázsiában célozzák meg a felsőoktatás kapacitásának javítását, és az egyetlen, ahol myanmar-i partner is részt vesz a konzorciumban.

FOODLAB

A FOODLAB pályázat egy új tanulási módszer bevezetésével azt célozza meg, hogy növeli az egyetemi hallgatókban a vállalkozási szellemet, segíti az élelmiszeripari szereplők közötti kommunikációt, és irányítja innovatív projektek kifejlesztését.

A pályázat mindehhez működtetni fog egy európai tudástranszfer platformot, ahol tanfolyami anyagok, eszközök és útmutatók elérhetővé tételével kívánja segíteni a jövő vállalkozóit, illetve elősegíteni az élelmiszeripari vállalatok, technikai központok vagy business angel-ek közötti együttműködést (Innofood adatbázis és fórum). Foodlab projekt nemzeti élelmiszeripari szövetségek, illetve az Európai Technológiai Platform „Food for Life” támogatásával kíván minél szélesebb körű közönséget elérni.

Legfőbb várható előnyök: kapcsolatteremtés az akadémiai és az ipari szektor között, a vállalkozási ismeretek bővítése a tanulók körében, valamint az innováció áramlás segítése.

Pályázati összefoglalók:

• FOODLAB hírlevél
• FOODLAB poszter HUN
• FOODLAB poster ENG

FInish pályázat

A SmartAgriFood projekt logisztikai tevékenységének (FI-PPP 1. fázis) és a FIspace projekt romlandó termékek logisztikai megoldásainak (FI-PPP 2. fázis) folytatása. Célja intelligens rendszerek fejlesztése és működtetése romlandó termékek (pl. élelmiszer, virág) értékesítési láncai számára. Mindezt egy olyan ökoszisztémában, amely összehozza: i) a felhasználók üzleti érdekeit és ii) a szoftverfejlesztők illetve webes vállalkozók kreatív ötleteit valamint technológiai megoldásait.
Speciális céljai: kisméretű és innovatív IKT vállalkozások segítése, az FI-PPP program technológiáin alapuló magas minőségű és jelentős hatású megoldások kifejlesztésére az élelmiszer- és virágértékesítési láncok számára; nagyszámú innovatív és technológiailag kihívást jelentő szolgáltatás és alkalmazás kifejlesztése, az élelmiszer- és virágértékesítési láncon belüli virtualizáció, összekapcsolhatóság és intelligencia területén; az FI-PPP programban kifejlesztett technológiák és elképzelések gyakorlati megvalósítása és validálása; a KKV-k támogatása alkalmazások létrehozására a Jövő Internet felhasználásával, és segítségnyújtás az alkalmazások EU-s és nemzetközi piacra kerülésében; valamint annak biztosítása, hogy a szolgáltatások és alkalmazások valós üzleti értéket képviseljenek az élelmiszer- és virágértékesítési láncok együttműködő üzleti hálózatai számára.
Fő tevékenységek: nyílt felhívások kiírása KKV-k és web-fejlesztők részére; KKV-k és web-fejlesztők képzése; szoftverfejlesztési környezet kialakítása és fenntartása; a FIspace platform használatának elősegítése; KKV-k bevonása a platform működésének valamint a kifejlesztetett alkalmazások prototípusainak tesztelésébe.

CoolSAVE

IEE A költség hatékony/kímélő stratégiák kidolgozása és népszerűsítése az élelmiszeripar számára az energia hatékonyság fejlesztése céljából

SUSCLEAN, EU FP

(Contract n. FP7-KBBE-2011-5, project agreement no. 287514): “Kíméletesen feldolgozott friss zöldségfélék és gyümölcsök fenntartható tisztítása és fertőtlenítése”, Téma: „Fenntartható tisztító és fertőtlenítő technológiák”(KBBE.2011.2.3-01)

FoodManufuture, EU FP 7

“Az élelmiszer-feldolgozás kutatási infrastruktúrájának koncepcióterve az élelmiszeripari innováció élénkítésére”, Téma: “A jövő élelmiszeripari üzeme - Tanulmányterv” (KBBE.2011.2.3-02)

SmartAgriFood

A jövő internete a biztonságos és egészséges élelmiszerekért – a szántóföldtől az asztalig
Az EU 7. keretprogramján belül létrehozott, a Jövő Internetével foglalkozó magán–állami partnerség (FI-PPP) célja a közszolgálati infrastruktúrák és az üzleti folyamatok intelligensebbé tétele az Internet hálózat és a számítógépes lehetőségek szoros integrációján keresztül, mely lehetővé teszi Európa számára a versenyképesség javítását. A programban támogatott “SmartAgriFood” projekt a jövő internetes technológiáinak alkalmazási lehetőségeit kutatja és segíti azok kiépítését, tesztelését és kísérleti megvalósítását az agrár-élelmiszeripari vállalatok részére.
A SmartAgriFood konzorciumát 21 résztvevő alkotja 7 országból (Hollandia, Németország, Spanyolország, Finnország, Görögország, Magyarország és Egyesült Királyság), közel egyenlő arányban képviselve az informatikai ágazatot és az agrár-élelmiszeripari szektort.

CAPINFOOD

A dél-kelet európai élelmiszeripari szektor innovációjának elősegítése nemzetközi együttműködés segítségével, a megfelelő környezet megteremtése és a figyelemfelkeltés révén

EcoBioCAP FP7

Ökológiailag hatékony, biológiailag lebomló, fejlett, kompozit csomagolóanyag
Az EcoBioCAP FP7-es pályázat célja egy következő generációs csomagolóanyag kifejlesztése, mely előállításakor olyan fejlett, kompozit szerkezetek kerülnek felhasználásra, melyek alkotóelemei kizárólag élelmiszeripari melléktermékekből származnak. A csomagolóanyag kifejlesztése során alkalmazott innovatív feldolgozási stratégiák lehetővé teszik a csomagolóanyag tulajdonságaival kapcsolatos különböző igények kielégítését, és egyben megfelelnek a friss, romlandó céltermékre vonatkozó alap követelményeknek: funkcionalitás, költség, biztonság és a csomagolóanyag környezeti hatásaival kapcsolatos elvárások.

SALSA, EU FP 7

A SALSA FP7-es pályázat célja a Latin amerikai országok farm gazdaságaiban jelentkező környezetvédelmi kihívások (esőerdők védelme, Co2 kibocsátás, csökkenő biodiverzifikáció, víz, levegő és talaj szennyeződés, stb.) vizsgálata EU és Latin Amerika között létrejövő ellátási lánc szinten. A kutatás fő célkitűzése a versenyképesség és a hozzáadott érték növelése az ellátási láncban

SALUX, EU FP 7

2013-ban megváltozott a projekt logója SALUS-ról SALUX-ra, a célkitűzés és a feladat ugyanaz maradt.

A projekt célkitűzése:

• A feldolgozott élelmiszerek reformulálásának követése a zsír-, telített zsír-, transzzsírsavak-, a só- és cukortartalom csökkentésében, az európai helyzet elemzése, a legjobb gyakorlatok megkeresése és közlése, költséghatékonysági modell validálása.
• Az élelmiszerek reformulálásával kapcsolatban jogi előírások, kulturális értékek, egyéb hozzáférhető adatok gyűjtése és kiértékelése, a résztvevő országok helyzetének összehasonlítása.
• Úgynevezett „European Clearing House” létrehozása az élelmiszerek reformulálásával és jelölésével kapcsolatosan az élelmiszeripari KKV-k és fogyasztók részére, annak biztosítására, hogy a kapcsolódó információkat összegyűjtsük és a már létező szakértő központok és adatbázisok hálózatát megerősítsük.

DREAM, EU FP 7

Jól jellemzett összetételű és struktúrájú valósághű élelmiszer modellek tervezése és fejlesztése

GOP – 1.1.1-09/1-2010-0021 pályázat

A projekt egyik célja volt, hogy a krokettgyártás klímára gyakorolt hatását vizsgálja a carbon footprint módszer segítségével és azonosítsa azokat a kulcsfontosságú műveleteket, ahol leghatékonyabban csökkenthető üvegházhatású gázok kibocsátása. A vizsgálatokba MIRELITE MIRSA Zrt. által gyártott burgonyás krokettet, illetve 4 eltérő, a projekt keretében kifejlesztett elősütött töltött burgonya krokettet (carbonara krokett, parajos-ricottás krokett, sajtos-brokklis krokett, pikáns zöldséges krokett) vontunk be.

NAMASTE, EU FP 7

Gyümölcs és gabona feldolgozó technológiákból származó hulladék-anyagok hasznosítása funkcionális tulajdonságokkal bíró, egészségre jótékony hatással lévő italok, élelmiszerek és takarmányok kialakításában.
A Namaste-EU projekt célja olyan módszerek kidolgozása, amelyek segítségével a citrusfélék és gabona feldolgozás melléktermékei gazdaságosan új, hozzáadott értékű élelmiszerek előállításához használhatók fel. A fenntartható fejlődés és a környezetvédelmi szempontok mellett ez a kutatás hozzájárul az európai és indiai élelmiszeripar versenyképességéhez is.

TRANSPARENT FOOD, EU FP7

Az élelmiszer szektor átláthatóság ismereteinek, az átláthatósággal kapcsolatos hiányosságoknak és a jövőbeli kutatási kezdeményezések szükségleteinek azonosítása és megértése, az átláthatóság fejlesztése

PRO PRALINE

Az EU FP7 keretprogramján belül megvalósuló ProPraline projekt fő célja, hogy a pralinékon jelentkező zsírkiválás és repedések megjelenésének okát tanulmányozza és a közép- és kisvállalatok számára és a gyakorlatban jól alkalmazható megoldást találjon ezen a termékhibák kiküszöbölésére.

TRUEFOOD, EU FP6

A hagyományos élelmiszerek fejlesztése innovatív módszerekkel:

• Mikrobiológiai kockázat becslés és prediktív mikrobiológiai módszerek,
• Ellátási lánc menedzsment és marketing,
• Technológia transzfer és képzés

HELENA

A felmérés célja három, a fiatalok számára kifejlesztett termék – teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó joghurt ital, alacsony energiatartalmú hamburger húspogácsa, és vitaminokkal dúsított müzli szelet - elfogadhatóságának kiértékelése volt.
Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence,(EU FP6-2003-Food-2-A, FOOD-CT-2005-007034 program)

SMEs-Net projekt, EU FP6

(Élelmiszeripari KKV-k kutatási igényeinek és gyakorlatának felmérése)

INPLISTA projekt, EU FP6

(Minőségirányítás, élelmiszer biztonság az Európai KKV-k számára)

EUREKA-AGRITOOL, DÉRI TRACE_06, OMFB-00718/2007

(Elektronikus adatrögzítésen és adatkezelésen alapuló élelmiszer nyomon követési és élelmiszerbiztonsági rendszer kifejlesztése)

WINDAIR LEONARDO "Lifelong Learning" program EU FP7

(Minőségirányítási és élelmiszer biztonsági rendszerek a borászatban és a sajtgyártásban)

AgriFoodResults support projekt EU FP7

(European initiative for a better use of the results of agri-food research): A kutatási eredmények ismertetése, terjesztése

IMSFood

(Innovation Management System for Sustainable Food Industry), ERA-Net, Cornet 7th calls Innovatív költségcsökkentő módszerek az élelmiszeripar fenntartható fejlődéséhez

EUREKA-AGRITOOL, DÉRI TRACE_06, OMFB-00718/2007

Elektronikus adatrögzítésen és adatkezelésen alapuló élelmiszer nyomon követési és élelmiszerbiztonsági rendszer kifejlesztése

GVOP-3.1.1.-2004-05-0152/3.0

Ipari gyakorlatban használható eljárás kidolgozása a húskészítmények biztonságos fogyaszthatósági idejének meghatározására.

ALK-00161/2002.

Technológia és termékfejlesztés hatékonyabb malomipari termékpálya szerkezet kialakítására.

OMFB - 00247/2002

Élelmiszer-feldolgozási technológiák hatása a GMO-k jelenlétének kimutathatóságára szójás adalékanyagot tartalmazó termékeknél.

OMFB - 00401/2003

A feldolgozott élelmiszerekből a fogyasztót érintő GMO szennyeződések ipari kockázatbecslési módszertanának a kidolgozása.

GVOP-3.1.1.-2004-05-0352/3.0

Fogyókúrás étrendhez építőkocka elven alkalmazható modulárisan beállított energiatartalmú élelmiszeripari termékek fejlesztési rendszerének kidolgozása.

NKFP - 4/013/2001

Új technológiák és módszerek a magyar feldolgozott élelmiszeripari termékek nemzetközi versenyképességének növelésére különös tekintettel a fogyasztóvédelmi szempontokra.

Bővebb felvilágosítás:

dr. Sebők András
Tel: +36 1 433 1470
E-mail: a.sebok@campdenkht.com