PrO4Bake

A veszendőbe menő élelmiszer-mennyiség, az energiafogyasztás és a szén-dioxid-kibocsátás csökkentése pékségekben digitalizációs megoldásokkal

Az EIT Food támogatásával 2020 elején indított PrO4Bake projekt célja a pékségek gyártási folyamatainak optimalizálása, az élelmiszer-veszteség, az energiafogyasztás és a szén-dioxid kibocsátás csökkentése és a termelési hatékonyság növelése, digitalizációs módszerek segítségével. A termelés tervezését támogató módszer a mesterséges intelligencia és a digitális ikertestvér alkalmazására épül.

A Pro4Bake projektet jelölték a 2020-as EIT Innovation Awardra!

Az alábbi linken keresztül szavazhat a projektre:https://eit.europa.eu/eit-awards-2020/nominees/eit-food-andras-sebok-hu

Egyéb projekt anyagok

A projekt weboldala

• https://www.eitfood.eu/projects/optimization-of-bakery-processes-by-a-computational-tool-together-with-consumer-feedback-to-minimize-ecological-footprint-and-food-waste-2020

Kapcsolódó szolgáltatásaink

• Az élelmiszeripar modernizálása a digitalizáció és az Ipar 4.0 segítségével




• Veszteségforrás elemzés




• A tevékenységek optimalizálása fejlett informatikai és gyártási megoldásokkal

További információért:

• Parrag Viktória (v.parrag@campdenkht.com)

• Berczeli Attila (a.berczeli@campdenkht.com)

• dr. Sebők András (a.sebok@campdenkht.com)