Tanfolyamok

Fenyegetettség értékelés, Hamisítás - TACCP tanfolyam (A szándékos élelmiszerszennyezés kezelésének szabványa (PAS 96:2017))


Tapasztalataink szerint a vevők az élelmiszerbiztonság és minőség biztosításával kapcsolatos szigorú elvárásain túl egyre fokozottabban kérik számon, hogy az adott beszállítójuk milyen intézkedéseket tesznek a beszállított termékeik szándékos szennyezése, hamisítása vagy más módon történő „sérülése” ellen. Ezt támasztja alá, hogy a szándékos élelmiszerszennyezéssel, vészhelyzetekkel kapcsolatos kockázatértékelést egyre szigorodó és egyre részletesebb követelményként fogalmazzák meg a kereskedelmi láncok szabványai is. Az IFS 6.1 szabvány 2017 novemberében kiadott újabb változata, illetve a 2015 július 1-től érvényes BRC7 szabvány is sokkal részletesebb követelményeket fogalmaz meg ezzel a témakörrel kapcsolatban.
Regisztrált auditoraink tapasztalatai is azt mutatják, hogy a szabványokban elvárt kockázatértékelés értelmezése nehézséget okoz a vállalatoknak. Tanfolyamunkon abban szeretnénk segíteni, hogy a fogalmak értelmezése mellett milyen gyakorlati megoldások lehetségesek a vevők, és a minőségirányítási szabványok követelményeinek való megfelelésre.
A tanfolyamon bemutatásra kerül egy olyan szisztematikus rendszer (TACCP), amivel elvégezhetők az elvárt kockázatelemzések, és esettanulmányokon keresztül segítünk ennek megértésében.
Ezért külön felhívjuk azon vállalkozások szakembereinek figyelmét a tanfolyamra, amelyek a kereskedelmi láncok szabványainak tanúsításával rendelkeznek, vagy ezek bevezetését tervezik. Emellett azon szervezeteknek, akik multinacionális vállalatok, vagy nagy kereskedelmi láncok beszállítói.

Tanfolyam tematikája:

  • Bevezetés
  • A szabvány háttere (PAS 96:2017)
  • TACCP és HACCP
  • Gyakorlat: Egy gyártási folyamat kiértékelése, általános TACCP űrlap kitöltése
  • Emberi tényezők
  • Gyakorlat egy esettanulmányon keresztül az emberi tényezők megállapítására és csökkentésére
  • Dolgozói elégedettség, hozzá nem értés és bűnözés
  • Gyakorlat: esettanulmány elemzése
  • Szolgáltatások, Logisztika, Számítógépes bűnözés
  • Gyakorlat: egy esettanulmány teljes TACCP értékelése
  • Kérdések, értékelés, tanfolyam zárása

Időtartama: 1 nap

Időpontok:

Részvételi díj: 45.000 Ft + ÁFA / fő

Vizsgalehetőség: nincs

Bővebb felvilágosítást ad

Szegedyné Fricz Ágnes
Tel: +36 1 433 1478
E-mail: tanfolyam@campdenkht.com