HACCP rendszerek és a minőségbiztosítási rendszerek üzemeltetése
A tanfolyam célja olyan átfogó ismeretek átadása, amely a jelenleg ismert minden minőségbiztosítási területhez szükséges alapismeretet összefoglal és a résztvevők igényeihez rugalmasan igazítható.
Az élelmiszerbiztonsági és minőségirányítási rendszerek összehangolása szerteágazó feladatot jelent a rendszereket működtető szakemberek számára, akiknek ezzel a tanfolyamunkkal kívánunk segítséget nyújtani ahhoz, hogy a gyakorlatban a HACCP élelmiszerbiztonsági rendszer működtetésével és a minőségirányítással kapcsolatos problémákat eredményesen meg tudják oldani.
A vállalatoknál végzett széleskörű szolgáltatásaink során az elmúlt időszakban azt tapasztaljuk, hogy a minőségbiztosítás területén a változó körülmények miatt sok esetben az adott iparágra, illetve a területre vonatkozóan nem minden alapismeret áll rendelkezésre az adott feladatokra kijelölt szakemberek számára (pl.: új feladatkörként megkapott felelősség, más iparágból származó szakember hiányzó speciális ismeretei stb.).
A tanfolyamot mindazon vállalkozások részére ajánljuk, akik javítani szeretnének az élelmiszer biztonsági és minőségbiztosítási rendszerük hatékonyságán.
Tanfolyam tematikája:
- HACCP rendszer alapelvek rövid áttekintése, a HACCP rendszer validálása és igazoló eljárások a HACCP rendszer működtetésére, esettanulmányok
- Jó Higiéniai Gyakorlat iparági követelményei
- Takarítás, fertőtlenítés alapelveinek és helyes gyakorlatának rövid áttekintése
- Élelmiszerhigiénia mikrobiológiai alapjai
- Kémiai szennyezések, allergén anyagok kezelése, veszély szabályozására alkalmazható módszerek, gyakorlatok
- Kereskedelmi láncok követelményei, tanúsítás, gyakorlati kérdések (IFS, BRC)
- Az ISO 22000 szabványkövetelmények és tanúsítási, gyakorlati kérdések
- Belső auditok gyakorlati kivitelezése
- Nyomon követés nehézségei, megoldási módszerek
- Kérdések, értékelés, zárás Írásbeli vizsga
Időtartama: 5 nap
Időpontok:
- egyéni igény szerint külön árajánlat alapján
Részvételi díj: egyéni igény szerint külön árajánlat alapján
Vizsgalehetőség: A tanfolyam kötelező vizsgával zárul, melynek árát tartalmazza a részvételi díj.
Tanfolyam típusa: igény szerint (kérjük a jelentkezési lap megfelelő kitöltését)
Bővebb felvilágosítást ad
Baár Csaba
Tel: +361-433-1482
Emailcím:
tanfolyam@campdenbri.co.uk