Campden BRI logo

Tanfolyamok

(ÚJ) Tanfolyam a McDonald's SQMS v5.1 változásokról és új követelményekről


​A McDonald's SQMS és GMP audit-követelményei 2023. január 1-jétől megváltoztak. Az új kiadás szerinti auditok 2023. január 1-től kötelezőek.
A változásokat az alábbiakban foglaljuk össze:

Tanfolyam tematikája:

    ​Az McDonald's SQMS v5.1 változásokról és új követelményekről a Campden BRI Magyarország ismertetőt tart, ahol a szabvány összes új követelményét bemutatjuk. A tanfolyamot alapvetően jelenléti formában tervezzük, de vizsgáljuk annak lehetőségét is, hogy abba online is bekapcsolódhassanak.
    Ezen tanfolyamunkon részletesen, példákkal és az elmúlt évek auditori tapasztalataival illusztrálva ismertetjük az SQMS v5.1 szabvány főbb változásait:
    Az SQMS ellenőrzési listát a v5.0-ról v5.1-re frissítették. A legfontosabb változások:
    1.    A v5.1-ben minden kérdés pontozandóvá vált és beleszámít a végeredménybe (a v5.0-ban az "új" kérdések nem szerepeltek a pontozásban és az osztályzatban).
    2.    Az ellenőrzési listában nincsenek új kérdések - van azonban néhány új értelmezés:
    • az ellenőrző lista sütőipar-specifikus részében a szezámmagra vonatkozó előírásokra vonatkozó követelményeket kell figyelembe venni.
    • a nyitott termékáram fölötti kondenzációt kritikus NC-ként kell értékelni (kivéve ha az enyhítés azonnal megoldható).
    • késztermékben a nem deklarált allergén jelenlétét kritikus NC-ként kell értékelni. A kritikus NC-kről értesíteni kell a telephely vezetőségét, a McDonalds helyi irodáját és a tanúsító szervezetet.

Időtartama: 1 nap

Időpontok:

Részvételi díj: 55.000 Ft + ÁFA / fő

Vizsgalehetőség: Nincs

Tanfolyam típusa: igény szerint tantermi vagy online (kérjük a jelentkezési lap megfelelő kitöltését)

Bővebb felvilágosítást ad

Szentgyörgyi Ákos

Tel: +361-433-1481

Emailcím: tanfolyam@campdenkht.com